دعـآء :: اللهـم انك عفو كـريم تحـب العفو فاعفو عنـآ ،، اللهـم اعتق رقابنـآ من النـآر ..~
 
الرئيسيةضوء القمراليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكيمتشـي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنوته فله
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 29/08/2010
عدد المساهمات : 146
السٌّمعَة : 3
انثى

مُساهمةموضوع: الكيمتشـي   6/9/2010, 02:43

يمتاز الشعب الكوري بحبه الشديد و عشقه للشطة و من أكتر الأكلات المميزه بالنسبة للكوريين فهو الكيمتشـي ..
و الكيمتشـي هو عباره عن كرنب صينى مخلل فى الملح و الشطه
حيث يستخدم الكيمتشـي فى معظم الاكلات الكوريه و اذا لم ستخدم فى الاكل نفسه يستخدم كاطباق جانبيه
ومن أشهر الأكلات الكوريه :
1 - كيمتشي اتشيجيه.
2- تنجا اتشيجيه .
3- توبو اتشيجيه .
4- يوكيجا .
5- جاجا ميان .
6- طلسط ببمباب .
7- بلجوجى .
و الشعب الكوري لا يستخدم أى نوع من أنوا ع الخبز في أكله و لكنه يستخدم الخس كبديل للخبز و فى نفس الوقت لما فيه من فائده صحيه جداً ..


[size=16]الكيمتشـي ..


تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية....


تاريخ الكيمتشي :-

عاشت الحضارات القديمة على الزراعة و قد أحب الانسان القديم الخضراوات الغنية بالفيتامينات و المعادن بكافة أشكالها ،ففكر بطريقة تمكنه الإحتفاظ بها تماما كما يتم حفظ اللحوم بتمليحها , كتمليح السمك الذي تشتهر به كوريا أيضاً واللحوم المقددة المعروفة في جميع الحضارات الأخرى ولذا قام الكوريون بتخليل الخضراوات الصيفية للإحتفاظ بها لأشهر الشتاء الباردة , وقد كان ذلك في القرن السابع للميلاد .

استخدام بودرة الفلفل الأحمر الحارة :

في المرحلة الأولى كان الكمتشي فقط خضراوات مملحة ولكن خلال القرن الثاني عشر أصبح الفلفل الأحمر الحار أحد أهم مكوناته ، وقد تم إدخال الملفوف في القرن التاسع عشر .... و هو مايوجد عليه اليوم .

مصدر الاسم ( كمتشي ) و هو من كلمة سيمتشي ( تخليل الخضراوات ) التي تعرضت لتغيير في النطق سيمتشي .. ومن ثم ديمتشي ثم كيمتشيه ... وأخيرا كيمتشي ...

لماذا حضر الكوريون الكميتشي ؟؟؟؟

1 عمل الأهالي القدماء في الزراعة وحبهم لها.
2 كان الأهالي يقومون بتمليح السمك كنوع من التتبيل .
3 توافر الملفوف بكثرة
4 طريقة للإحتفاظ بالخضروات الصيفية ليتثنى لهم إستهلاكها في فصل الشتاء مع الاحتفاظ بفوائدها والفيتامينات الموجودة فيها .

القيمة الغذائية :

الكمتشي المتخمر جيدا له وظيفة مضاد حيوي حيث أن باكتيريا حمض اللاكتيك المتكونة في عملية التخمر تثبط نمو البكتيريا الضارة . الباكتيريا لا تعطي فقط نكهة حمضية ولكن أيضا تمنع التخمر الزائد و ذلك بإيقاف نمو الباكتيريا في الأمعاء و يمنع أيضا زيادة الحمضية الناتجة من تناول اللحم و الغذاء الحمضي .

وعلى الرغم من أن جميع مكونات الكمتشي غنية بالماء إلا أنها توقف نمو الباكتيريا الضارة في الأمعاء و تخفف اضطرابات المعدة

بالإضافة الى ذلك تقي من أمراض البالغين : مثل السمنة و السكر و سرطان المعدة الأمعاء . و صلصة الكمتشي تساعد على إفراز الببسين ( إنزيم هاضم للبروتين ) ويحافظ على وجود عدد معين من الباكتيريا ..


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
جومي نام
ҳ̸Ҳ̸ҳ مراقب عام ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مراقب عام ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 03/09/2010
عدد المساهمات : 749
السٌّمعَة : 17
انثى
العمر : 24

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   7/9/2010, 01:06

مشكورة ع المعلومات الحلوة بس ودي اشوفه ذا الكيشمي واذوقه اذا حلو ولا هههه






Moon light&Anjell &Сŭṱé ĝιяŁ<<لحد يشوفكم هع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنوته فله
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 29/08/2010
عدد المساهمات : 146
السٌّمعَة : 3
انثى

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   7/9/2010, 03:03

هههههههههههههه اتوقع زي المكرونه هع
منوره الصفحه بوجودك ياقلبي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Moon light
ҳ̸Ҳ̸ҳ المدير العام ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ المدير العام ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 31/07/2009
عدد المساهمات : 567
السٌّمعَة : 13
انثى
العمر : 28

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   7/9/2010, 03:29

هي كلها ملفوفو وفجل يعني يمكن مثل السلطه او المخلل
ياكلونها دايم مع الرز احس طعمها حاااااار وحلوو
تسلمييييييين خيتو على الموضوع





[center]





[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://fa-wo.yoo7.com
بنوته فله
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 29/08/2010
عدد المساهمات : 146
السٌّمعَة : 3
انثى

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   7/9/2010, 03:34

منوره صفحتي بوجودك


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
makii_22
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة الـمنتـِدى العَـآمـْ ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة الـمنتـِدى العَـآمـْ  ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 04/09/2010
عدد المساهمات : 58
السٌّمعَة : 0
انثى

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   9/9/2010, 03:49

موضووع حلوو
ههههه الكيمتشي شكله لذيذ وحلوو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنوته فله
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 29/08/2010
عدد المساهمات : 146
السٌّمعَة : 3
انثى

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   13/9/2010, 02:55

هههههههههه اذا احد ذاقه يعلمنا من وين منورين فديتكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
kim susan
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو نشيط ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو نشيط ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 15/09/2010
عدد المساهمات : 80
السٌّمعَة : 0
انثى
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   15/9/2010, 22:15



يـــمممــي

آنــآ مــ}ـــررة شفت في منتدى طرييقته و شكــله مررة طيب

جُؤؤعتُ

<<بتروووح تــــآآكــل



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنوته فله
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 29/08/2010
عدد المساهمات : 146
السٌّمعَة : 3
انثى

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   16/9/2010, 23:03

ههههههههههههه
بس حسافه مو عندنا
منوره


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
kim Bom
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو جديد ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو جديد ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 16/09/2010
عدد المساهمات : 3
السٌّمعَة : 0
ذكر
العمر : 29

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   18/9/2010, 15:09

شهيتني فيه الله يقطع عدوك
عوافي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
pretty girl
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو فعال ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو فعال ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 18/10/2009
عدد المساهمات : 146
السٌّمعَة : 3
انثى

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   18/9/2010, 19:13

احس طعمه حلووو

دايم اشوف الكوريين ياكلونه بالدراما وودي اذوقه

يسلمووو على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنوته فله
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 29/08/2010
عدد المساهمات : 146
السٌّمعَة : 3
انثى

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   19/9/2010, 00:22

لاهنتم ع المرور


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Ðéñvêr
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو نشيط ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو نشيط ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 08/09/2009
عدد المساهمات : 45
السٌّمعَة : 0
ذكر

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   20/9/2010, 08:45

مشكوووووره اختي على الموضوع

الاكلات تشهي من اساميها

وفيه وحده لين الحين ما عرفت اقراها هي ( طلسط ببمباب )

هع هع :115:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنوته فله
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
ҳ̸Ҳ̸ҳ مشرفة ќόЯέάή sтάяs ҳ̸Ҳ̸ҳ
avatar

تاريخ التسجيل : 29/08/2010
عدد المساهمات : 146
السٌّمعَة : 3
انثى

مُساهمةموضوع: رد: الكيمتشـي   22/9/2010, 03:00

ههه ان شاء الله تاكلو بالهناء
منور بمرورك


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الكيمتشـي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات Moon light للدراما الآسيـويـه  :: الأقسام الرئيسيه :: ₪..» الـمنتـِدى العَـآمـْ-
انتقل الى: